Partner*innen und Freund*innen
Wir pflegen Freundschaften und Geschäftsbeziehungen gleichermaßen

Wenn Sie einen Blick aus dem Fenster werfen, haben Sie den Künighof bereits im Blick. Der Biolandhof wurde im Jahr 2003 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und vertritt eine nachhaltige und gesunde Landwirtschaft. Im Betrieb werden Milchkühe der Rasse Grauvieh, eine weidetaugliche Rasse, gehalten, die von Mitte April bis Ende Oktober auf hofeigenen Flächen weiden.  Durch die Weidehaltung werden keine externen Futtermittel benötigt, es wird lediglich mit Heu gefüttert (v.a. im Winter) und auf Kraftfuttereinsatz wird gänzlich verzichtet.

Wir dürfen die Produkte dieser Landwirtschaft in unserer Küche verarbeiten.

Walter Steger ist seit kurzem auch Präsident von Bioland Südtirol.

Seit 2023 beziehen wir unser Naturjogurt direkt vom Bioland Oberleiterhof in St. Peter. Die Bäuerin Monica, die im Sommer mit Ihren Töchtern die Tauernalm in Kasern bewirtschaftet, sorg dafür, dass wir mit ihrem cremigen Jogurt bestens versorgt werden. Auch der Topfen (Quark) wird frischer als frisch bei uns abgeliefert, und in den Sommermonaten kommen wir in den Genuss ihres für das Ahrntal typischen Graukäses (Slow Food Presidio), der zu den besten im Tal gehört. Diese Kooperation macht uns besonders viel Freude.

Wir beziehen unsere Eier vom Mairhof in Mühlen in Taufers - biologische Eier von Hennen, die sich sichtbar wohl fühlen. Sie leben dort unter vollbiologischen Bedingungen und bekommen nur bestes Bio-Futter ohne chemische Spritzmittel. Einiges davon wird sogar selbst angebaut. Getreide und Kartoffeln wachsen auf den nahe gelegen Feldern am Tauferer Boden. Das Ei ist ein Urprodukt. Am Mairhof wird dafür gesorgt, dass das so bleibt. Es wird nichts verändert, nichts manipuliert, nichts beeinflusst. Ein biologisches Ei ist ein wertvolles Produkt, und so behandeln wir es auch.

Unser Partner und Lieferant ist eine Gemeinschaft Südtiroler Bio-Bauern, die seit über 18 Jahren ihre Produkte gemeinsam vermarktet. Für das große Obst- und Gemüsesortiment sorgen rund fünfundzwanzig lokale, sowie ausgewählte Bauern aus anderen Regionen Italiens. Etwa dreißig weitere regionale Produzenten erweitern das Angebot mit ihren Zusatzprodukten. Das Biokistl steht für Qualität, konsequent biologischen Anbau und eine nachhaltige Wirtschaftsweise.

Naturreines Brot – echt, ehrlich und unverfälscht. Nach diesem Credo backen die Bäckermeister der Profanter Natur-Backstube täglich frisch ihre Bio-Brotspezialitäten. Ohne Vor- und Fertigmischungen, ohne künstliche Backmittel, ohne Chemie im Teig, dafür aber mit viel Liebe, Zeit, naturbelassenen Zutaten, einzigartigen Vorteigen und dem berühmten hauseigenen Natur-Sauerteig.

Die Natur-Backstube ist Südtirols erste reine Bio-Bäckerei und mahlt bereits seit 1983 das verwendete Vollkornmehl in der hauseigenen Mühle. Natürliche, aber vor allem regionale Rohstoffe werden für Brot & Gebäck verwendet: Seit Jahren sind die Bäckermeister Profanter der größte Verwender von Südtiroler Getreide. Neben den überlieferten handwerklichen Herstellungsweisen und den alten Hausrezepturen, verleihen die einzigen Naturstein-Öfen der Region dem Brot seinen einzigartigen Geschmack – für einen bedenkenlosen Brotgenuss.

Alle Rohkaffees, die bei Caroma in den Trommelröster wandern, werden genau unter die Lupe genommen und müssen, soweit als möglich, lückenlos rückverfolgbar sein. Wir bevorzugen ganz klar den direkten Handel mit den Bauern vor Ort, denn uns ist wichtig, dass die Bauern für ihre Arbeit eine gerechte Entlohnung erhalten. Aus diesem Grund engagieren wir uns auch für Projekte in unterschiedlichen Kaffeeanbauländern.

Vor Ort in Völs spielt der sorgfältige Umgang mit Ressourcen eine wichtige Rolle. Die Röstmaschinen sind auf dem neuesten Stand der Technik. Sie laufen mit grünem Strom und haben einen sehr geringen CO2-Ausstoß. Die, bei der Röstung entstehende Heißluft, wird wiederverwendet. Wir wollen als Unternehmen Verantwortung übernehmen und unseren Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Mit Mike und Isabella Rabensteiner vom gleichnamigen Gestaltungsbüro in Innsbruck verbindet uns die Liebe zur Klarheit und Geradlinigkeit in der Kommunikation und Formensprache. Darüber hinaus legt das passionierte Duo stets ein hohes Maß an Feingefühl in ihre grafischen Arbeiten.

Die Bezeichnung „klein, aber fein“ muss im kleinen Kaufhaus Bixner entstanden sein. Denn so unscheinbar sich die Bixner Warenwelt von außen präsentiert, so überraschend vielfältig zeigt sich die Auswahl im Inneren des bestens sortierten Warenhauses. Von Lebensmitteln über Souvenirs bis zu Haushaltswaren, Bekleidung und einer ausgezeichneten kleinen Käseselektion bietet das Kaufhaus Bixner ein Riesensortiment zu fairen Preisen.

Die Tuchfabrik Moessmer pflegt wie wir einen sehr nachhaltigen Umgang mit den zur Verfügung stehenden Ressourcen. Darüber hinaus sind die Lodenexpert*innen mit Sitz in Bruneck unsere erste Wahl beim Einsatz hochwertiger Lodenstoffe. Doch nicht nur für uns. Als ältestes Industrieunternehmen des Pustertals ist die Tuchfabrik Moessmer auch eine sehr gefragte Partnerin bedeutender Modelabels.

Die Kombination aus Detailliebe und dem Gespür für das große Ganze macht Lorenz von "Sternbach Wohnen" in Bruneck zu einem idealen Partner bei allen Fragen zum Thema Interieur. Wir sind froh, dass wir auf das geschulte Auge und das kompetente Fachwissen des Experten zurückgreifen können.

Mit dem Hotel Steinhauswirt verbindet uns weit mehr als nur die geografische Nähe im Ahrntal. Das traditionsreiche und herzlich geführte Hotel ist wie der Bühelwirt selbst bis zum Dachgiebel vollgefüllt mit einer jahrelangen Tradition, die dem Südtiroler Haus einen großen Charakter verleiht.

La Pedevilla ist ein modernes Refugium, hoch in den Dolomiten, das mit viel Sensibilität für die Umgebung von den „pedevilla architects“ gestaltet wurde und Inspirationsquelle für den Bühelwirt war. Zum Tal hin öffnet sich das Haus und gibt den Blick auf das atemberaubende Bergpanorama frei. Das helle Interieur wurde konsequent mit lokalen Materialien gestaltet und wird mit viel Liebe von Caroline Willeit, Lebensgefährtin von Armin Pedevilla, geführt.